|
|
Risotto Met Pompoen Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 tot 700 gram pomoen met oranje vruchtvlees * zee zout en peper * 1 middelgrote gesnipperde ui * 400 gram aboriorijst * 100 gram vers geraspte Parmenzaanse kaas of Pardano * boter * olijfolie
Voorbereiding:
Snij de pompoen is stukken vanc. 5 cm Doe deze in een braadslee, besprenkel ze met zout en giet er een beetje olijfolie over.
Plaats deze in de oven die voorverwarmd is op 200 graden en rooster de pompoen tot hij zacht en gekleurd is. Dit kun je b.v. ′s morgens al doen.
Bereidingswijze:
Ver hit de bouillon in een pannetje.
Bak in een koekenpan de gesnipperde ui in een beetje olijfolie tot deze licht begint te kleuren. Voeg de rijst toe en roerbak deze een paar minuten tot de kern wit opkleurt.Pas op dat de ui niet verbrand.
Doe de rijst in een magnetronschaal en voeg de hete bouillon in een keer toe. Roer een keer en plaats de schaal in de magnetron.
Zet deze op 9 minuten en laat de massa koken.
Haal dan de schaal weer uit de magnetron, voeg de pompoen toe en roer voorzichtig om.
Zet de schaal weer voor 9 minuten in de magnetron op vol. Haal de schaal uit de magnetron en roer de kaas en boter er door. Laat de schaal nog een minuut of 8 op een warme plaats staan en serveer.
|
|
|